Работа в ООО "Единство"- магистральный оператор связи, обеспечивающий высокоскоростной доступ к сети интернет для городов Норильского промышленного региона и населенных пунктов вдоль магистрального канала связи.
Приглашаем Технолога общественного питания на вахтовый метод работы.
Обязанности: - Контроль планирования заказа продуктов питания по каждому объекту.
- Участие в приемке продуктов.
- Контроль планирования производства Поваром-бригадиром – составление план-меню с учетом поданных заявок по каждому виду меню.
- Обеспечение рационального использования сырья на производстве.
- Организацию кулинарной обработки продуктов в соответствии с правилами технологии приготовления блюд.
- Проведение бракеража блюд.
- Контроль своевременности и качества выдачи блюд сотрудникам общества.
- Контроль списания продуктов, блюд и кулинарных изделий.
- Контроль сохранности материальных средств.
- Контроль составления товарных отчетов на объектах.
- Проведение всех первичных документов, полученных в товарных отчетах от Поваров-бригадиров в системе производственно-складского учета.
- Представление в бухгалтерию Товарных отчетов в соответствии с регламентом общества.
- Обеспечение соблюдения на производстве правил санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.
Требования: - Опыт организации питания в полевых условиях от 3 лет предпочтительно в предприятиях нефтегазовой или строительной отрасли.
- Высшее профессиональное образование по технологии продукции и организации общественного питания (допускается среднее профессиональное образование при наличии уровня квалификации не менее 5-го по Приказу Минтруда РФ от 09.03.2022 N 113Н)
- Знание:
- организационных и технологических аспектов производственных процессов в общественном питании в т.ч. в полевых условиях и услових автономии;
- правил составления меню;
- порядка учета продуктовых запасов и правил их выдачи;
- правил расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов;
- калькуляции позиций меню и порядке образования цен на них;
- норм использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов;
- правил хранения продуктов с учетом срока годности;
- технологического оборудования, которым оснащена кухня предприятия: его разновидностях, методах работы, технических характеристиках и правилах применения;
- экономических аспектов общественного питания.
Условия: - Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, срочный трудовой договор;
- Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);
- Оплата проезда от места жительства до места работы и обратно;
- Вахтовый метод работы г. Игарка. Заезд на длительный период вахты на весь строительный сезон (февраль-май).
- Проживание за счет Работодателя;
- Организация питания за счет Работодателя;
- Предоставление спецодежды;
- Ежегодная оплата дороги и багажа к месту использования отдыха и обратно;
- После прохождения испытательного срока: включение в программу ДМС;
- Санаторно-курортное лечение.