УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ (ОПЕРИРУЮЩИЙ ДИРЕКТОР)
Ищем сильного, ответственного и целеустремлённого управленца, который возьмёт на себя операционное управление кафе и обеспечит стабильную, чёткую и эффективную работу заведения.
🔥 Обязанности
Организация и управление
-
Операционное руководство кафе
-
Подготовка заведения к открытию и закрытию
-
Подбор, обучение и адаптация сотрудников
-
Проведение тренингов и инструктажей
-
Составление графиков, ведение табеля
-
Формирование дисциплины и рабочих стандартов
Административная работа
-
Контроль всех бизнес-процессов
-
Работа с гостями, управление отзывами
-
Работа с учётными программами (научим)
-
Кассовая дисциплина и отчётность
-
Внедрение инструкций, чек-листов и регламентов
-
Соблюдение СанПиН и пожарной безопасности
Работа с поставщиками
-
Поиск поставщиков и согласование условий
-
Контроль качества поставок
-
Заказы и контроль остатков
Маркетинг и развитие
-
Организация акций и рекламных активностей
-
Взаимодействие с SMM, участие в съёмках
-
Контроль визуала, соцсетей, меню и сайта
-
Организация банкетов, корпоративов и мероприятий
-
Внешние встречи: партнёры, переговоры
-
Участие в масштабировании и развитии проекта
Контроль качества
-
Понимание процессов кухни (обучим)
-
Контроль качества блюд и сервиса
-
Участие в разработке новых позиций
-
Организация генеральных уборок
Требования
-
Умение работать в высокой динамике
-
Ответственность и самостоятельность
-
Высшее образование
-
Умение управлять персоналом
-
Аналитическое мышление, активность
-
Желание развиваться и расти
(Все необходимые программы и процессы — обучим.)
Условия
-
Операционное управление кафе
-
Высокая динамика и зона ответственности
-
Оклад 100 000 руб. + % от чистой прибыли
💰 Процентная часть может доходить до 200 000 руб. в месяц.
💼 Совокупный доход — до 300 000 руб.
-
Испытательный срок — 7 рабочих дней (полностью оплачивается).
-
Оклад выплачивается 3 раза в месяц, без задержек.
Звони — ответим оперативно и сразу согласуем встречу. Принимаем звонки каждый день, без выходных, во второй половине дня.
Ключевые навыки
- Ресторанный менеджмент