Управление рестораном японо- итальянской кухни с посадкой на 100 персон и штатом более 20 человек 1. Финансовый анализ показателей работы ресторана 2. Работа с поставщиками 3. Работа с банкетными и корпоративными мероприятиями 4. Работа с персоналом на предмет сервиса, кассовой дисциплины, работы с возражениями 5. Подбор и адаптация персонала 6. Отслеживание качества п/ф, готовых блюд и напитков, их тайминга 7. Ценообразование 8. Бюджетирование

Управление гостиничным комплексом ( работа с мая по октябрь 2023 и 2024 годах) Управление и организация работы площадок комплекса ( гостиница, бани, коттеджи, летний бассейн, летний бар, ресторан) 1. Принятие банкетов 2. Ценообразование 3. Подбор и адаптация персонала 4. Организация корпоративных мероприятий 5. Работа с конфликтными ситуациями 6. Финансовая отчетность 7. Составление заявок по бару и кухне 8. Организация фуршетных мероприятий 9. Разработка меню кухни и бара

Организация и контроль обучения персонала Обеспечение корректного взаимодействия между работниками различных подразделений Контроль инструктажа по технике безопасности Контроль начисления и выплаты заработной платы Контроль расходов и прибыли предприятия Контроль ценовой политики Контроль документооборота Контроль над работой бара и кухни, закупки, работа с поставщиками Контроль работы всех подразделений ресторана: бара, кухни, зала Контроль работы технического звена Организация кейтеринга Организация гастрономических ужинов, дегустационных мероприятий Разработка барного меню, участие в разработка меню кухни Ценообразование

❖ Подбор, первичное собеседование, аттестация, адаптация линейного и персонала и руководителей среднего звена ❖ Контроль поступающей продукции на предмет качества и соответствия ❖ Взаимодействие с контролирующими органами ❖ Ведение табеля учета рабочего времени и соответствие его показателю ТО ❖ Контроль выполнения плана по ТО ❖ Анализ бюджета доходов и расходов предприятия ❖ Контроль показателя себестоимости закупаемой продукции ❖ Кейтеринг ❖ Принятие и проведение банкетов и кейтеринга на 100-200 персон ❖ Мониторинг рынка цен на предмет стоимости барной и кухонной продукции ❖ Анализ и улучшение существующей системы управления человеческими ресурсами ❖ Построение системы служебных взаимоотношений, постоянно работающей на увеличение производительности труда коллектива. ❖ Ответственный за пожарную безопасность и охрану труда на предприятии ❖ Анкетирование и тестирование персонала ❖ Составление заявок по барной и кухонной продукции ❖ Создание благополучного психологического климата в коллективе ❖ Решение конфликтных ситуаций ❖ Дисциплина - Решение административно-организационных вопросов - Ведение и предоставление отчетности по производственно-хозяйственной деятельности ресторана; - Контроль проведения инвентаризации в ресторане; - Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. - Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков - дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. - Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность -Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами - Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. - Отчетность деятельности предприятия в целом.

Планирование финансов ресторана, - работа с персоналом, проведение собраний и аттестации; - контроль процесса обслуживания гостей в соответствии со стандартами обслуживания; - контроль за работой администраторов зала ; - учёт ТМЦ, участие в инвентаризациях. -Решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана; - отчетность по производственно-хозяйственной деятельности ресторана; -Контроль проведения инвентаризации в ресторане; - Управление персоналом ресторана, организация и контроль

Контроль работы предприятия, организация работы ресторана

Старт ап, организация работы предприятия

Организация и контроль работы всего предприятия

❖ Подбор, первичное собеседование, аттестация, адаптация линейного и топового персонала ❖ Контроль поступающей продукции на предмет качества и соответствия ❖ Взаимодействие с контролирующими органами ❖ Ведение табеля учета рабочего времени и соответствие его показателю ТО ❖ Контроль выполнения плана по ТО ❖ Анализ бюджета доходов и расходов предприятия ❖ Контроль показателя себестоимости закупаемой продукции ❖ Кейтеринг ❖ Принятие и проведение банкетов и кейтеринга на 100-200 персон ❖ Мониторинг рынка цен на предмет стоимости барной и кухонной продукции ❖ Анализ и улучшение существующей системы управления человеческими ресурсами ❖ Построение системы служебных взаимоотношений, постоянно работающей на увеличение производительности труда коллектива. ❖ Ответственный за пожарную безопасность и охрану труда на предприятии ❖ Анкетирование и тестирование персонала ❖ Обработка сертификатов алкогольной продукции ❖ Подготовка предприятия к успешному продлению лицензии по розничной продаже алкогольной продукции ❖ Разработка эффективных акций по бару и кухне, направленных на увеличение продаж ❖ Составление заявок по барной и кухонной продукции ❖ Создание благополучного психологического климата в коллективе ❖ Решение конфликтных ситуаций ❖ Дисциплина

❖ Подбор, первичное собеседование, аттестация, адаптация линейного и топового персонала ❖ Контроль поступающей продукции на предмет качества и соответствия ❖ Взаимодействие с контролирующими органами ❖ Ведение табеля учета рабочего времени и соответствие его показателю ТО ❖ Контроль выполнения плана по ТО ❖ Анализ бюджета доходов и расходов предприятия ❖ Контроль показателя себестоимости закупаемой продукции ❖ Кейтеринг ❖ Принятие и проведение банкетов и кейтеринга на 100-200 персон ❖ Мониторинг рынка цен на предмет стоимости барной и кухонной продукции ❖ Анализ и улучшение существующей системы управления человеческими ресурсами ❖ Построение системы служебных взаимоотношений, постоянно работающей на увеличение производительности труда коллектива. ❖ Ответственный за пожарную безопасность и охрану труда на предприятии ❖ Анкетирование и тестирование персонала ❖ Обработка сертификатов алкогольной продукции ❖ Подготовка предприятия к успешному продлению лицензии по розничной продаже алкогольной продукции ❖ Разработка эффективных акций по бару и кухне, направленных на увеличение продаж ❖ Составление заявок по барной и кухонной продукции ❖ Создание благополучного психологического климата в коллективе ❖ Решение конфликтных ситуаций ❖ Дисциплина

филолоический, филолог,учитель русского языка и литературы

филологический, лингвист-переводчик (неоконченное)