Работаю в сфере общепита на должности бармена с 2013 года. Контроль снятия остатков, снижение процента недостачи ежемесячно. Работа в режиме большой загруженности. Стабильное повышение среднего чека и поддержание результата. Организация работы сотрудников, распределение времени. Сокращение затрат на списание продуктов. После переезда в Москву, устроилась сразу работать на должность старшего бармена, год работы в компании помог освоить новые навыки коммуникации в крупном сетевом проекте, развить необходимые навыки для перехода в операционное управление, через год мне предложили повышение на один из первых объектов компании, с моим приходом средний чек значительно вырос,что привело к существенному приросту в товарообороте, я оптимизировала норму заказов сырья и хозяйственных средств, полный контроль функциональности подразделения, наладили взаимовыгодные дружественные отношения с соседними заведениями. На моем подразделении вырастили нескольких сотрудников с развитой лояльностью к компании, проводится постоянная работа с мотивацией персонала. Ежемесячно выполняются поставленные планы от руководства, успешная сдача тайного гостя на протяжении 6 месяцев, выполнение нормы ФОТ и производительность, выполнение товарооборота. Контроль и улучшение санитарного состояния объекта в соотвествии с требованиями СанПин. На позиции Управляющего в компании, активно участвовала в жизни ресторана, на новом объекте я оптимизировала ассортимент пива,проводила постоянные обучения и тренинги по продажам. Также оптимизировала пространство ресторана, увеличила посадочные места, разработала и добавили в интерьер брендированные аксессуары. Наш ресторан отличался тем,что у нас была стабильная команда,ориентированная на результат. Создание графика взаимозаменяемости, так чтобы каждый сотрудник был задействован. Наращивание базы постоянных клиентов. Проведение и организация мероприятие в коллоборации с пивоварней Last Drop, BeerPoing.