Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 41 год, родился 16 июня 1984
Самара, м. Гагаринская, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар,су-шеф,личный повар.
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, гибкий график, вахтовый метод
Опыт работы 9 лет 8 месяцев
Январь 2017 — Январь 2018
1 год 1 месяц
Сеть чайных клубов "Красный халат"
Самара, чайныйклубкрасныйхалат.рф
Шэф-повар (брэнд)
Контроль работы заведений,состоящих в сети.Обязанности шеф-повара.
Январь 2016 — Январь 2017
1 год 1 месяц
Hot Burgers
Самара, samaraburger.ru/
Шеф-повар
Контроль работы кухни,составление заявок и технологических карт,подбор персонала,закупка продуктов и хозяйственного инвентаря.
Август 2012 — Сентябрь 2015
3 года 2 месяца
Кафе "Витебский трактир",доставка "Суши Надо?"
Витебск, sushinado.by
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар,соучредитель доставки суши.
- общее руководство по производству,
- работа с персоналом, обучение;
- калькуляция, отчетность;
- Планирование закупа, закуп продуктов;
- Разработка меню, новых блюд, приготовление пищи для VIP-клиентов;
- Контроль качества производства.
ДОСТИЖЕНИЯ:Член гильдии шеф-поваров Беларуси,призер турнира "Золотой китель 2014" в номинации блюдо из птицы,организация и проведение мастер-классов.
Июнь 2010 — Июль 2012
2 года 2 месяца
Ресторан-чилаут "Индус"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- общее руководство по производству,
- работа с персоналом, обучение;
- калькуляция, отчетность;
- Планирование закупа, закуп продуктов;
- Разработка меню, новых блюд, приготовление пищи для VIP-клиентов;
- Контроль качества производства.
Номинант премии "Золотая вилка 2012" в категории лучшее концептуальное заведение
Март 2008 — Май 2010
2 года 3 месяца
Ресторан "Заправочный"
Москва, zapravochniy.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль работы кухни,составление заявки на закупку продуктов,проведение генеральной уборки и т.д
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Коммуникабельный,ответственный,стрессоустойчивый.Хобби спорт,коллекционирование.
Портфолио
Высшее образование
2012
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Технология мяса и мясных продуктов, Инженер-Технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Беларусь, Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения