Общее операционное управление торгой точкой, контроль и организация выполнения стандартов компании, подбор персонала, обеспечение соблюдения норм ОТ и ПБ, взаимодействие с внешними проверяющими организациями.

организация деятельности производства, нацеленная на достижение общих целей компании; планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование управление продажами согласно спросу покупателей ведение учета, проведение инвентаризаций собственного производства (мясное, кулинарное производство, пекарня) анализ финансовых показателей предоставление своевременной отчетности по деятельности производства обеспечение поставленных целей по выпуску продукции: продажи, качество, рентабельность производства взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами организация работы и контроль деятельности коллектива

Организация и контроль работы персонала, обучение персонала, заказы и приемка необходимого сырья, контроль и списание продукции с истекшим сроком годности, ведение текущей документации, проведение инвентаризаций ТМЦ и ОС, анализ экономических показателей работы за смену (период), взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами

Организация и контроль работы ресторана, взаимодействие с поставщиками, обучение персонала, организация доставки блюд из ресторана, проведение инвентаризаций ТМЦ и ОС, анализ экономических показателей работы за смену (период), кассовые отчеты. Являлся ответственным по охране труда и пожарной безопасности.

Организация и контроль работы кухни, проведение инвентаризаций ТМЦ, обучение персонала, составление графика работы и ведение личных дел.

Организация и контроль работы кухни, проведение инвентаризаций ТМЦ, обучение персонала, составление графика работы и ведение личных дел.

Приготовление блюд согласно ТТК, организация рабочего места.

Обслуживание гостей гостиничного комплекса

Приготовление блюд, организация рабочего места.

Организация питания детей

Технология продуктов общественного питания, Инженер-технолог