Организация и контроль подготовки зала к обслуживанию.Организация и контроль обслуживания гостей (контроль соблюдения внутрифирменных стандартов,контроль принятия оплаты,рассмотрение предложений и претензий)Набор персонала ,организация обучения ,управление и разработка систем мотивации.Разработка меню и винной карты,порядок ценообразования.Контроль использования материально-технических ресурсов (ведение соответствующей документации,соблюдение порядка приёма,учёта и расходования мат.ресурсов,передача денежных средств в установленном порядке).Обеспечение высокого уровня продаж (ежндневное проведение анализа уровня продаж,контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов)Ведение работы споставщиками и складом(формирование заказов,получении продукции,проверка качества получаемого товара,оформление необходимой документации).Контроль исправности оборудования.Эффективное управление персоналом(контроль заполненности штата объекта,составление графика.создание и поддержание благоприятного климата в коллективе,контроль прохождения медецинских обследований ,контроль исполнения должностных обязанностей)

Выполнение работы в баре,Принятие заказов по бару и кухне ресторана,Приготовление продажа напитков и блюд бара.Поддержание порядка в баре,соблюдение санитарных норм.Проведение учёта и инвентаризации барной продукции.Работа с системой R-keeper-расчёт гостей ,снятие отчётов.Сервировка столов в соответствии с установленными стадартами .Консультирование посетителей об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа.

Маркетинг, Маркетинг