- обеспечение бесперебойной работы вверенного Департамента (подразделение зал и кухня) - составление графиков, плана обучения персонала - обучение персонала, аттестация новых сотрудников и переаттестация действующих - контроль за соблюдения стандартов обслуживания (5 шагов сервиса) - контроль за соблюдением правил FOOD SAFETY (безопасность пищи) -организация открытия и закрытия ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана -контроль документооборота ресторана - разработка стандартов обслуживания заведения (составление речевого модуля при общении с гостями (консультации относительно работы заведения, дисконтной системы, проводимых акциях); - разрешение конфликтных ситуаций; -организация производства и управления рестораном -основные принципы отбора кандидатов на рядовые позиции ресторана (подразделение зал и кухня) -основы обучения рядовых сотрудников ресторана и система оценки сотрудников (подразделение зал и кухня) - проведение семинаров -основы работы склада (оформление документации), включая правила приема товара на склад - проверка документации - формы кассовых документов (справка-отчет кассира-операциониста, кассовая книга и т.п.) - правила приема, выдачи, учета, хранения денежных средств - правила эксплуатации контрольно-кассовых машин - правила проведения инкассации и передачи денежных средств - заполнение Веб-табеля на сотрудников

- обеспечение бесперебойной работы вверенного Департамента (подразделение зал и кухня) - составление графиков, плана обучения персонала - обучение персонала, аттестация новых сотрудников и переаттестация действующих -основы работы склада (оформление документации), включая правила приема товара на склад - проверка документации - формы кассовых документов (справка-отчет кассира-операциониста, кассовая книга и т.п.) - правила приема, выдачи, учета, хранения денежных средств - правила эксплуатации контрольно-кассовых машин

- обеспечение бесперебойной работы вверенного Департамента (подразделение зал и кухня) - составление графиков, плана обучения персонала - обучение персонала, аттестация новых сотрудников и переаттестация действующих - контроль за соблюдения стандартов обслуживания (7 шагов сервиса,5 шагов сервиса) - контроль за соблюдением правил FOOD SAFETY (безопасность пищи) -организация открытия и закрытия ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана -контроль документооборота ресторана - разработка стандартов обслуживания заведения (составление речевого модуля при общении с гостями (консультации относительно работы заведения, дисконтной системы, проводимых акциях); - разрешение конфликтных ситуаций; - прием предварительного заказа и проведение банкета/презентации/мероприятия: • разработка мероприятия: разработка тематики и атмосферы мероприятия, расстановка зала; • составление сметы мероприятия (начиная от порционных блюд, заканчивая услугами дизайнеров, ведущих и т.д.); - работа с поставщиками -организация производства и управления рестораном -основные принципы отбора кандидатов на рядовые позиции ресторана (подразделение зал и кухня) -основы обучения рядовых сотрудников ресторана и система оценки сотрудников (подразделение зал и кухня) - проведение семинаров -основы работы склада (оформление документации), включая правила приема товара на склад - проверка документации - формы кассовых документов (справка-отчет кассира-операциониста, кассовая книга и т.п.) - правила приема, выдачи, учета, хранения денежных средств - правила эксплуатации контрольно-кассовых машин - правила проведения инкассации и передачи денежных средств

- обеспечение бесперебойной работы вверенного Департамента (подразделение зал и кухня) - составление графиков, плана обучения персонала - обучение персонала, аттестация новых сотрудников и переаттестация действующих - контроль за соблюдения стандартов обслуживания (7 шагов сервиса,5 шагов сервиса) - контроль за соблюдением правил FOOD SAFETY (безопасность пищи) -организация открытия и закрытия ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана -контроль документооборота ресторана - разработка стандартов обслуживания заведения (составление речевого модуля при общении с гостями (консультации относительно работы заведения, дисконтной системы, проводимых акциях); - разрешение конфликтных ситуаций; - прием предварительного заказа и проведение банкета/презентации/мероприятия: • разработка мероприятия: разработка тематики и атмосферы мероприятия, расстановка зала; • составление сметы мероприятия (начиная от порционных блюд, заканчивая услугами дизайнеров, ведущих и т.д.); - работа с поставщиками -организация производства и управления рестораном -основные принципы отбора кандидатов на рядовые позиции ресторана (подразделение зал и кухня) -основы обучения рядовых сотрудников ресторана и система оценки сотрудников (подразделение зал и кухня) - проведение семинаров -основы работы склада (оформление документации), включая правила приема товара на склад - проверка документации - формы кассовых документов (справка-отчет кассира-операциониста, кассовая книга и т.п.) - правила приема, выдачи, учета, хранения денежных средств - правила эксплуатации контрольно-кассовых машин - правила проведения инкассации и передачи денежных средств

- обеспечение бесперебойной работы вверенного Департамента (подразделение зал и кухня) - составление графиков, плана обучения персонала - обучение персонала, аттестация новых сотрудников и переаттестация действующих - контроль за соблюдения стандартов обслуживания (7 шагов сервиса,5 шагов сервиса) - контроль за соблюдением правил FOOD SAFETY (безопасность пищи) -организация открытия и закрытия ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана -контроль документооборота ресторана - разработка стандартов обслуживания заведения (составление речевого модуля при общении с гостями (консультации относительно работы заведения, дисконтной системы, проводимых акциях); - разрешение конфликтных ситуаций; - прием предварительного заказа и проведение банкета/презентации/мероприятия: • разработка мероприятия: разработка тематики и атмосферы мероприятия, расстановка зала; • составление сметы мероприятия (начиная от порционных блюд, заканчивая услугами дизайнеров, ведущих и т.д.); - работа с поставщиками -организация производства и управления рестораном -основные принципы отбора кандидатов на рядовые позиции ресторана (подразделение зал и кухня) -основы обучения рядовых сотрудников ресторана и система оценки сотрудников (подразделение зал и кухня) - проведение семинаров -основы работы склада (оформление документации), включая правила приема товара на склад - проверка документации - формы кассовых документов (справка-отчет кассира-операциониста, кассовая книга и т.п.) - правила приема, выдачи, учета, хранения денежных средств - правила эксплуатации контрольно-кассовых машин - правила проведения инкассации и передачи денежных средств - заполнение Веб-табеля на сотрудников

- Обслуживание Гостей

Социологический, Культурология

Ин.яз, Учитель английского языка с 1 по 9 класс