Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 40 лет, родился 19 ноября 1984
Самара, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Менеджер по продажам
70 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер по продажам, менеджер по работе с клиентами
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 20 лет 8 месяцев
Октябрь 2021 — по настоящее время
4 года 2 месяца
Самара, www.integrita.ru/
Продукты питания... Показать еще
Менеджер по продажам
Работа с клиентами на вверенной территории :
-Привлечение новых клиентов
-Поддержание клиентской базы
-Увеличение объемов продаж
-Контроль дебиторской задолженности
-Своевременное ведение отчетности
-Логистика поставок
-Заключение договоров
-Навык ведения деловых переговоров на уровне первых лиц
Октябрь 2020 — Сентябрь 2021
1 год
ООО "Добрый продукт"
Самара
Продукты питания... Показать еще
Региональный менеджер
Компания работает с HoReCa занимается поставками ТМ "ПРАЙМБИФ" мраморной говядины.
-Работа с клиентами на вверенной территории г.Самары.
-Привлечение новых клиентов
-Поддержание клиентской базы
-Увеличение объемов продаж
-Контроль дебиторской задолженности
-Своевременное ведение отчетности
-Логистика поставок
-Заключение договоров
-Навык ведения деловых переговоров на уровне первых лиц
Август 2020 — Октябрь 2020
3 месяца
ИП АЛИЕВА IPHO CAFE ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ
Самара
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий
Контроль всех процессов:
Прием и обучение персонала
Введение документации
Приготовление блюд и напитков
Работа с поставщиками
Взаимодействие с контролирующими органами.
Ноябрь 2015 — Август 2020
4 года 10 месяцев
ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН ЛУЧИАНО
Самара
Шеф-повар
-Разработка меню:
-Т.Т.К карты
-коэффициент отходов
-себестоимость
-наценка
-полное описание технологического процесса
-сезонные спец.предложения
Оборудование:
-Планировка,расстановка оборудование
-Покупка оборудования
-Работа с поставщиками по закупу оборудования
-Расчет мощностей
Персонал:
-Подбор персонала
-Проведение интервью(собеседование)
-Обучение персонала
-Предоставление литературы по производству
-Составление инструкций
-Составление штатного расписания
-Проведение мастер-классов
Санитария:
-работа по стандартам НАССР
-FOOD SAFETY
Продукты:
-Продуктовая база
-Выбор поставщиков
-Работа с поставщиками
-Контроль качества и количества товара
-Контроль закупочной цены
-Проведение фото-сетов блюд.
Август 2014 — Октябрь 2015
1 год 3 месяца
ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН ПЕРЧИНИ GRILL WINE
Самара
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие с нуля.
Управленческий учет, складской учет, разработка технологических карт, знание государственных стандартов в сфере общественного питания, подбор поставщиков, проведение закупок, планирование рабочего пространства, управление временем, подбор и обучение персонала.
Октябрь 2013 — Июнь 2014
9 месяцев
ФРОЗЕН ФАЕР БАР/КЛУБ
Самара
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий директор
Открытие клуба с нуля.
Май 2013 — Сентябрь 2013
5 месяцев
Самара
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие с нуля.
Управленческий учет, складской учет, разработка технологических карт, знание государственных стандартов в сфере общественного питания, подбор поставщиков, проведение закупок, планирование рабочего пространства, управление временем, подбор и обучение персонала.
Февраль 2013 — Апрель 2013
3 месяца
ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН МАФИЯ
Самара
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Управленческий учет, складской учет, разработка технологических карт, знание государственных стандартов в сфере общественного питания, подбор поставщиков, проведение закупок, планирование рабочего пространства, управление временем, подбор и обучение персонала.
Июнь 2011 — Январь 2013
1 год 8 месяцев
ВИД/ГРУППА КОМПАНИЙ
Самара, www.vidgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель генерального директора по производству
Контроль 11 предприятий на качество реализуемого товара (блюд),санитарных норм и организацию работы,стандарты работы.
Март 2005 — Май 2011
6 лет 3 месяца
РОСИНТЕР/ИЛЬ-ПАТИО/ПЛАНЕТА-СУШИ/СИБИРСКАЯ КОРОНА/TGI FRIDAYS
Самара
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд-шеф
ИТАЛЬЯНСКИЙ Ресторан Иль-Патио
ЯПОНСКИЙ Ресторан Планета Суши
РУССКИЙ Ресторан Сибирская Корона
АМЕРИКАНСКИЙ Ресторан TGI FRIDAYS
Управленческий учет, складской учет, разработка технологических карт, знание государственных стандартов в сфере общественного питания, подбор поставщиков, проведение закупок, планирование рабочего пространства, управление временем, подбор и обучение персонала.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Знание:Русской,Итальянской,Японской,Американской кухни.
-Разработка меню:
-Т.Т.К карты
-коэффициент отходов
-себестоимость
-наценка
-полное описание технологического процесса
Оборудование:
-Планировка,расстановка оборудование
-Работа с поставщиками по закупу оборудования
-Расчет мощностей
Персонал:
-Подбор персонала
-Проведение интервью(собеседование)
-Обучение персонала
-Предоставление литературы по производству
Санитария:
-работа по стандартам НАССР
-FOOD SAFETY
Продукты:
-Продуктовая база
-Работа с поставщиками
-Контроль качества и количества товара
-Контроль закупочной цены
В подчинении: до 30 сотрудников
Портфолио
Высшее образование
2007
СГА
менеджмент, менеджер
2007
РОСИНТЕР РЕСТОРАНС Г.МОСКВА
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОФИС, СПЕЦ.КУРСЫ ОБУЧЕНИЕ МЕНЕДЖЕРСКОГО ПЕРСОНАЛА
2003
ПУ10
повар, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа