В мои обязанности входит: Поддерживать стандарты «Smoky People»/ « The Game” Контролирую уровень удовлетворенности гостей; работаю в зале, тесно общаюсь с каждым гостем; Контролирую работу менеджеров по обеспечению качества работы и лично участвую в работе с отзывами и обратной связью; Работаю и управляю операционными показателями деятельности ресторанов (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами); Управляю персоналом ресторана (менеджеры, официанты, хостес, бармены, кальянными мастерами, клининг): Адаптирую, ввожу в должность новых сотрудников, ставлю задачи, контролирую и мотивирую сотрудников на увеличение объёмов продаж, на увеличение среднего чека; Взаимодействую с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; Работаю с управленческой отчетностью: формирую, анализирую и принимаю решения. Составляю бюджет ( статьи доходов и расходов), контролирую его выполнение во всех подразделениях (кухня, бар, кальяны) Организовываю и провожу мероприятия по развитию ресторана;

Наем обучение и контроль за персоналом; Административно-хозяйственная деятельность по дому.

Подготовка заведения к открытию и закрытию; Разработка и внедрение стандартов, документов, чек-листов; Поиск, наем и обучение, стажировка-наставничество, аттестация персонала; Контроль трудовой дисциплины, улаживание конфликтов в зале; Прием на работу, заключение договоров, контроль сан. книжек, составление графиков учета рабочего времени,расчет з/п; Контроль продукции, работа с поставщиками, контроль за таймингом отдачи блюд; Прием гостей; Контроль за организацией банкетов и выездных мероприятий; Работа с RKeeper ( удаления, перемещения, списание и т.д) Проведение инвентаризации; Составление бюджета, выполнение бюджета.

Оказание услуг питания в органах исполнительной власти Самарской области; Обслуживание протокольных мероприятий, прием с участием высших должностных лиц, проводимых губернатором Самарской области, Правительством Самарской области.

Организация и контроль работы всех подразделений ресторана; Организация мероприятий направленных на развитие ресторана, развитие PR; Финансовый контроль; Управление персоналом: адаптация, мотивация, контроль выполнения функциональных обязанностей, стандартов сервиса; Отслеживание качества поставляемой продукции; Взаимодействие с проверяющими организациями; Контроль технического состояния ресторана; Предоставление отчетности; Контроль Актов проработки и образования с/с блюд и напитков.

Управление персоналом : - проводила регулярные собрания коллектива; - проводила обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.; - сформировала и внедрила систему материальных взысканий и поощрений; - контролировала кадровые перестановки, набор и увольнения персонала; - обеспечивала корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана; - контролировала и проводила сама инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка; Управление финансовой деятельностью: - осуществляла контроль за начислением и выплатой заработной платы, премий, льгот и прочее; - подпись счетов, документов; - контроль расходов и прибыли предприятия; - контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах; - ежемесячный отчет перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности, расходах ; - взаимодействие с контролирующими органами; - осуществляла контроль за ценовой политикой ресторана, разрабатывала и проводила различных маркетинговых акций и мероприятия направленные на повышение продаж; - разработала мотиватицию для линейного персонала, которая позволила увеличить средний чек и доп. продажи;

-создание в парке комфортной атмосферы маленьких Гостей и их родителей; -организация бесперебойной работы парка, операционное управление деятельностью; -обеспечение клиентоориентированного подхода, соблюдения стандартов качества; -выполнение плановых показателей, бюджетирование; -работа с командой (в подчинении 35-40 человек): подбор, обучение, адаптация, развитие и мотивация персонала; -управление фондом оплаты труда, контроль графиков работы; -инициирование и поддержание маркетинговых мероприятий; -соблюдение норм безопасности; -переговоры с арендодателем, обеспечение долгосрочных деловых отношений; -взаимодействие с надзорными и контролирующими органами.

* Осуществление руководства повседневной финансово-хозяйственной и административно-организационной деятельностью предприятия; * Организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений ресторана, принятие мер по повышению эффективности работы ресторана; * Управление персоналом: подбор, обучение, ротация, оформление, перемещение, разработка и внедрение мотивации и штрафных санкций; * Анализ ключевых показателей; * Анализ рынка, конкурентов, цен,проверка и заключение договоров с контрагентами; * Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте и увеличению выручки ресторана; * Обеспечение условий качественного обслуживания гостей ресторана, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале с претензиями и пожеланиями гостей; * Координация и контроль качества проводимых мероприятий; * Создание клиентской базы гостей; * Составление бюджета и контроль его исполнения; * Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания клиентов; * Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании; * Разработка и внедрение творческих идей, составление планов мероприятий, проведение концертов, вечеринок. * Продвижение услуг ресторана в сети Интернет, а также в социальных сетях Facebook, Instagram и др. * Ведение документооборота, предоставление отчетности по деятельности ресторана, взаимодействие с контролирующими органами; * Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки; * Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов; * Планирование и контроль над соблюдением рабочего графика сотрудников, контроль за ведением табеля учета рабочего времени; * Создание и продвижение "бизнес-направления" кейтеринга; * Соблюдение норм и стандартов охраны труда.

* Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; * Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; * Обеспечение условий качественного обслуживания гостей ресторана, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; * Выполнение требований по товарообороту и прибыли; * Составление бюджета и контроль его исполнения; * Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания клиентов; * Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании; * Предоставление отчетности по деятельности ресторана; * Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки; * Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; * Управление персоналом ресторана: подбор, обучение, ротация, оформление, перемещение; * Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени; * Соблюдение норм и стандартов охраны труда.

* Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; * Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; * Обеспечение условий качественного обслуживания гостей ресторана, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; * Выполнение требований по товарообороту и прибыли; * Составление бюджета и контроль его исполнения; * Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания клиентов; * Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании; * Предоставление отчетности по деятельности ресторана; * Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки; * Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; * Управление персоналом ресторана: подбор, обучение, ротация, оформление, перемещение; * Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени; * Соблюдение норм и стандартов охраны труда.

Индивидуальный предприниматель в сфере розничной торговли

-Контроль над соблюдением финансовой дисциплины структурных подразделений Общества, а также над правильным экономным расходованием бюджетных средств -Проведение документальных проверок и ревизий структурных подразделений по рациональному использованию бюджетных средств, а также проведение внеплановых проверок по мотивированным указаниям -Осуществление контроля над своевременностью и полнотой устранения нарушений финансово-хозяйственной деятельности, структурных подразделений Общества, выявленных в результате внутренних проверок и служебных расследований -Организация проверок и служебных расследований по основным направлениям финансово-хозяйственной деятельности Общества -Организация системы сбора, обработки и передачи информации, в том числе формирования отчетов и сообщений, содержащих оперативную, финансовую другую информацию о деятельности внутри Общества - Проведение мероприятий по установлению деловых и коммерческих связей Общества с третьими лицами -Проведение анализа внутренних документов Общества, регламентирующих финансово-хозяйственную деятельность Общества, разработку предложений по совершенствованию указанных Документов -Организация взаимодействия с правоохранительными, фискальными органами для решения вопросов по защите экономических интересов Общества -Передача правоохранительным органам материалов по фактам нарушений, за которые предусмотрена уголовная ответственность -Соблюдение режима секретности проводимых КРУ мероприятий -Принятие участия в рассмотрении проектов решений и проектов договоров структурных подразделений на предмет их соответствия финансово-хозяйственным интересам Общества -Осуществление проверки коммерческих предложений и обоснованности выбора контрагентов по договорам, предоставление предложений по выбору наиболее выгодных контрагентов -Оценка эффективности работы структурных подразделений, должностных лиц и сотрудников Общества -Составление сообщений, заключений, отчётов, рекомендаций и иных документов по результатам проверок -Ознакомление с необходимыми нормативными материалами по вопросам финансового контроля и бухгалтерского учёта, в том числе с компьютерной базой данных, а также другой необходимой литературы -Ведение в установленном порядке делопроизводства, учёта поступающей корреспонденции (письма, жалобы, заявления, предложения)

лечебное дело , Фельдшер-акушер

Академия гостеприимства Санкт-Петербург , Управляющий рестораном