руководство работой кафе на 40 посадочных мест, магазина, производства; - разработка новых блюд (евро - итальянская кухня, готовая кулинария); - поддержание и развитие клиентской базы - ценообразование; - оптимизация и минимизация расходов; - контроль закупок, мониторинг цен на рынке; - управление персоналом (административные функции); - прием заказов (и организация), проведение приемов, фуршетов, банкетов ; - составление калькуляционных и технико-технологических карт; - формирование ассортимента, отвечающего потребностям клиентов, заказ товара у поставщиков, заключение договоров на поставки, закупки; - соблюдение законодательства, взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, представление организации при проверках госорганов; - обеспечение бесперебойной работы оборудования - ТО, ремонт, правила эксплуатации; - улучшение и поддержание высокого качества сервиса; - развитие и поддержание корпоративной культуры; -ведение первичной бухгалтерии; - стратегическое планирование: коммерческая политика, организационная структура, анализ коньюктуры рынка. Достижения: Открытие заведения с нуля, наработка активной базы постоянных и лояльных клиентов, постоянный рост продаж на протяжении всего рабочего период; Опыт личных активных продаж - открытие с "0" обувного магазина "Марафон";

- открытие с "0" обувного магазина "Марафон"; - площадь 250 кв.м, в подчинении 10 человек; - регистрация в налоговой инспекции, администрации, и т.д.; - оформление торгового зала, расстановка оборудования; - заключение договоров со сторонними организациями, разработка и размещение региональной рекламы, взаимодействие с контролирующими и административными органами; -организация и управление торговым процессом. Управление персоналом, мотивация, проведение тренингов по продажам. Ведение кадровой работы : подбор и прием сотрудников на работу, оформление документов , проведение комплекса мероприятий по адаптации и обучению новых сотрудников, согласно стандартам компании и их подготовка к прохождению аттестации -составление рабочих графиков выхода сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, распределение премий продавцам и кассирам.. Ведение первичной бух. отчетности,контроль за соблюдением кассовой дисциплины,за оформлением кассовых документов согласно НК РФ. - выполнение плана продаж и мероприятий по улучшению показателей; - командировки в Италию, Китай, по подбору новых коллекций; - опыт личных активных продаж

регистрация в налоговой инспекции, администрации, и т.д.; Самарская область, Самара Управляющий магазина Директор ресторана - оформление торгового зала, расстановка оборудования; - Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. - заключение договоров со сторонними организациями, разработка и размещение региональной рекламы, взаимодействие с контролирующими и административными органами; - Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. ; - Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. -организация и управление торговым процессом. Управление персоналом, мотивация, проведение тренингов по продажам. Ведение кадровой работы : подбор и прием сотрудников на работу, оформление документов , проведение комплекса мероприятий по адаптации и обучению новых сотрудников, согласно стандартам компании и их подготовка к прохождению аттестации - Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. -составление рабочих графиков выхода сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, распределение премий продавцам и кассирам.. Ведение первичной бух. отчетности,контроль за соблюдением кассовой дисциплины,за оформлением кассовых документов согласно НК РФ. ; - Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. ; - Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. - выполнение плана продаж и мероприятий по улучшению показателей; - Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. ; - Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). - командировки в Италию, Китай, по подбору новых коллекций; - Операционное управление службой доставки - опыт личных активных продаж - Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. ; - Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. ; - Запуск нового проекта - модернизация ресторана ,обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана. Отчетность деятельности предприятия в целом.

Эксплуатация двигателей летательных аппаратов, специалист