ОАО «Гормолзавод Вольский», начавший свою работу в октябре 1973г. был и остается одним из ведущих предприятий города по переработке молока. В структуру предприятия в настоящее время входит головной завод «Вольский» и низовой завод «Черкасский». Черкасский низовой завод находится на расстоянии 52 км от головного завода, что позволяет привлечь поставщиков сырья отдаленных от головного завода. На Черкасском низовом заводе производится первичная переработка сырья: приемка, взвешивание, охлаждение, резервирование и отгрузка на головной завод. На головном заводе производится приемка, переработка сырья, производство и реализация готовой продукции, выработка и отгрузка сливок для кондитерского производства, отгрузка вторичного сырья.